Larutan fruktosa sering ditambahkan pada makanan sebagai pemanis makanan. Sebanyak 360 gram sirup fruktosa dilarutkan ke dalam sebuah bejana berisi air pada suhu 20 oC. Banyaknya jumlah air pada bejana tersebut agar terjadi penurunan tekanan uap larutan sebesar 3 mmHg. (tekanan uapjenuh air murnni pada suhu 20 oC = 18 mmHg, Mr Fruktosa = 180)

Halo kawan kawan,

Mari kita bahas persoalan berikut ini

 

Soal:

Larutan fruktosa sering ditambahkan pada makanan sebagai pemanis makanan. Sebanyak 360 gram sirup fruktosa dilarutkan ke dalam sebuah bejana berisi air pada suhu 20 oC. Banyaknya jumlah air pada bejana tersebut agar terjadi penurunan tekanan uap larutan sebesar 3 mmHg. (tekanan uapjenuh air murnni pada suhu 20 oC = 18 mmHg, Mr Fruktosa = 180)

 

Jawaban:

massa fruktosa = 360 gram

Mr fruktosa = 180 g/mol

Tekanan uap larutan (P) = 18 mmHg

Penuruan tekanan uap larutan (ΔP) = 3 mmHg

Ditanya : massa air ?

Jawab :

LANGKAH PERTAMA (I)

Hitung massa molekul relatif (Mr) air dengan cara sebagai berikut :

Mr H₂O = (2 × Ar H) + Ar O

= (2 × 1 g/mol) + 16 g/mol

= 2 g/mol + 16 g/mol

= 18 g/mol
LANGKAH KEDUA (II)

Hitung nilai tekanan uap pelarut murni (P°) dengan cara berikut :

ΔP = P° – P

3 mmHg = P° – 18 mmHg

P° = 3 mmHg + 18 mmHg

P° = 21 mmHg

LANGKAH KETIGA (III)

Hitung nilai fraksi mol pelarut (Xp) dengan cara berikut :

P = P° × Xp

18 mmHg = 21 mmHg × Xp

Xp = 18 mmHg / 21 mmHg

Xp = 0,857
LANGKAH KEEMPAT (IV)

Hitung mol fruktosa (nt) dengan cara sebagai berikut :

mol fruktosa = massa/ Mr

= 360 gram / 180 g/mol

= 2 mol

LANGKAH KELIMA (V)

Hitung nilai mol air (np) dengan cara sebagai berikut :

Xp = np / (np + nt)

0,857 = np / (np + 2 mol)

0,857 (np + 2 mol) = np

0,857np + 1,714 mol = np

np – 0,857np = 1,714 mol

0,143np = 1,714 mol

np = 1,714 mol / 0,143

np = 11,98 mol ≈ 12 mol
LANGKAH KEENAM (VI)

Hitung massa air dengan meggunakan rumus berikut :

massa = mol × Mr

= 12 mol × 18 g/mol

= 216 gram

∴ Kesimpulan massa air yang dibutuhkan adalah 216 gram.

 

 

 

Semoga jawaban atau penjelasan diatas dapat membantu kawan kawan ya. apabila ada pertanyaan silakan berkomentar dibawah ini.

 

Salam sukses selalu

Leave a Comment